Soupe à la courge épicée à la mode thaï PHILADELPHIA

préparation:

15 min

prêt en :

45 min

portions:

de 1 tasse (250 ml).

1/4 tasse de vinaigrette Asiatique au sésame SIGNATURE KRAFT
1 oignon haché
1 c. à thé de pâte de cari rouge
2 bte (10 oz liq. ou 284 ml chacune) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sel
1 bte d'eau
1 courge musquée (2 lb ou 900 g), pelée et coupée en cubes
1/2 tasse (1/2 pot de 250 g) de produit de fromage à la crème PHILADELPHIA 95 % sans gras
1/4 tasse de coriandre hachée

Chauffer la vinaigrette dans une grande casserole, à feu mi-vif. Ajouter les oignons ; cuire en remuant pendant 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres. Ajouter la pâte de cari. Incorporer graduellement le bouillon et l'eau jusqu'à homogénéité.

Ajouter la courge. Amener à ébullition ; couvrir. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 min ou jusqu'à ce que la courge soit tendre, en remuant de temps en temps. Réduire en purée au mélangeur, une petite quantité à la fois. Remettre dans la casserole.

Incorporer le produit de fromage à la crème et la coriandre ; cuire jusqu'à ce que le fromage à la crème soit fondu et que la soupe soit bien chaude, en remuant fréquemment à l'aide d'un fouet.

Conseils d'utilisation du fromage Philadelphia

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