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Questions?
  

    1. Quelle est l’histoire du fromage à la crème PHILADELPHIA, et qui     a inventé ce produit?

    Le fromage à la crème a été inventé en 1872 par William Lawrence, un laitier américain. En 1880, la Empire Company commence à distribuer ce produit dans un emballage en papier métallique. Par la suite, la marque adopte le nom PHILADELPHIA, ville synonyme à l’époque de produits alimentaires de qualité supérieure. En 1903, la fromagerie Phoenix Cheese Company, de New York, fait l’acquisition de la société Empire et de la marque PHILADELPHIA. La fabrication du fromage à la crème connaît un essor en 1928, après la fusion de la société Phoenix avec la Kraft Cheese Company et l’implantation de nouveaux processus de transformation permettant la fabrication d’un produit plus uniforme. Aujourd’hui, PHILADELPHIA est l’une des marques de fromage à la crème blanc et onctueux les plus connues au monde.    

    2. Quel est le secret d’un gâteau au fromage à la crème parfait?

    Nos spécialistes des Cuisines Kraft proposent les conseils suivants pour réussir les gâteaux au fromage:
    • Laissez ramollir le fromage à la crème PHILADELPHIA avant de vous en servir.
    • Utilisez la pale plate du mélangeur pour combiner le fromage à la crème PHILADELPHIA aux autres ingrédients.
    • Travaillez bien le fromage à la crème PHILADELPHIA à la première étape de la préparation pour l’incorporer plus facilement aux autres ingrédients. Raclez souvent le fond et les parois du bol.
    • Ne malaxez pas tropnot le fromage à la crème PHILADELPHIA avec les autres ingrédients.
    • Après l’ajout des œufs, mélangez juste assez pour lier les ingrédients, à vitesse faible.
    • Pour de meilleurs résultats, utilisez toujours un moule de la grandeur recommandée.
    Pour un gâteau au fromage un peu plus faible en gras, remplacez le fromage à la crème PHILADELPHIA ordinaire par du PHILADELPHIA léger, utilisez une tartinade faible en gras plutôt que du beurre et décorez vos gâteaux avec des fruits frais.

    Pour obtenir d’autres renseignements et conseils des spécialistes de nos Cuisines, visitez le Centre du gâteau au fromage Philadelphia.  

    3. Quelles sont les différentes utilisations du PHILADELPHIA?

    Le PHILADELPHIA est un fromage incroyablement polyvalent, et peut être utilisé pour des centaines de recettes savoureuses, dont plusieurs sont disponibles sur ce site Web.

    Le fromage à la crème PHILADELPHIA est aussi délicieux dans les mets sucrés que salés. Combinez-le avec un peu de sucre à glacer pour décorer un gâteau, étalez-le sur les tortillas molles de vos fajitas pour remplacer la crème sure où utilisez-le comme base d’une trempette délicieuse.

    Le PHILADELPHIA rehausse autant les saveurs subtiles que prononcées. Par exemple, ajoutez du fromage à la crème PHILADELPHIA ramolli à une soupe ou servez un cari plus onctueux en le liant avec du PHILADELPHIA et un soupçon de lait.

    Apprêtez des sauces simples et savoureuses en un tour de main avec le fromage à la crème PHILADELPHIA : faites fondre du PHILADELPHIA à basse température dans un poêlon et ajoutez un peu de liquide, comme du lait ou du bouillon, en brassant continuellement.

    Cliquez ici pour obtenir un excellent choix de recettes irrésistibles à base de fromage à la crème PHILADELPHIA.

    4. Pourquoi y a-t-il parfois des gouttes d’eau sur le PHILADELPHIA?

    Il s’agit d’une séparation normale des liquides, sans incidence sur le goût de votre fromage à la crème PHILADELPHIA. Vous pouvez mélanger facilement les gouttes d’eau au fromage ou simplement les essuyer.  

    5. Est-ce que les produits de fromage à la crème PHILADELPHIA     peuvent être congelés?

    Malheureusement, la congélation transforme la texture du fromage à la crème PHILADELPHIA, ce qui a une incidence sur la qualité du produit. Toutefois, les gâteaux au fromage, cuits au four ou non, peuvent être congelés, mais il faut noter que la texture des gâteaux décongelés pourrait être altérée.